昨日、また簡単料理を発見しました(´∀｀)
写真で解るかな？
題して『鯛を酒で蒸して、その蒸し汁で玉ねぎとほうれん草をひと煮立ちさせてトロミつけたのをかけたの』です。
あんまり、魚料理得意じゃないから魚を使った料理…
と言うことで、めっけました(´∀｀)
作り方はめちゃんこ簡単♪
１…鯛を食べやすい大きさに切り、塩少々をまぶして、鍋に入れ、お酒大さじ２をかけて蓋をして約８分間蒸す
２…玉ねぎは２分の１個を薄くスライス。ほうれん草は２分の１束を熱湯で色良く茹でて冷水に取って冷ます…３センチぐらいの長さで切る
３…鯛をお皿に取り出す
４…鍋に残った蒸し汁に水１カップと鶏ガラスープ小さじ１(我が家は中華の神様ウエイパーを代用)を加えてひと煮立ちさせてアクを取る。
５…玉ねぎを加えてしんなりしたらほうれん草を加えて塩コショウ少々と味の素少々をかけて、ざっくり煮たら水とき片栗粉大さじ２をかけてトロミをつけてお皿の鯛にかける
６…温かい内に食べる
と、まぁこんな感じで超おいしかったよ〜
一見お野菜しか見えないけど、実は中に鯛が!!みたいなかんじでなかなか良かったです(´∀｀)
またお手軽料理見つけたら紹介します♪
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